餐饮企业9批次餐具检出大肠杆菌

餐饮企业9批次餐具检出大肠杆菌为加大食品安全监管力度，切实保证广大消费者的饮食安全，近期，长春市食品药品安全监测中心对餐饮企业餐具进行抽检，共抽检84批次餐具，高新园区八宝牛潮汕鲜牛肉火锅店、宽城区嫩江路吉妈妈手擀面馆、汽车经济技术开发区东道煮火锅店等6个餐饮企业9批次餐具，检查出大肠菌群不合格。不合格饭店如下：宽城区嫩江路吉妈妈手擀面馆使用的消毒餐具汤碗、消毒餐具酒杯、消毒餐具饭碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。宽城区小二面馆使用的消毒餐具鱼盘，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。高新区易和通美国加州牛肉面大王剑桥园店使用的消毒餐具汤碗、消毒餐具面碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。高新区八宝牛潮汕鲜牛肉火锅店使用的消毒餐具汤勺，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。高新区街度草原羊肉串店使用的消毒餐具白方盘，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。汽车经济技术开发区东道煮火锅店使用的消毒餐具蛎蝗盘，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。据了解，大肠埃希氏菌（Escherichiacoli）通常被称为大肠杆菌，一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重腹泻和败血症。国家标准GB149342016中明确规定，餐饮具中大肠菌群不得检出。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地宽城、高新、汽开食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令生产经营企业查清原因进行整改,及时采取下架、召回等措施，并依法予以查处。长春市食药监局提示广大消费者，如发现食品安全问题请及时拨打投诉举报电话12331，向食品安全监管部门反映情况。

TAG标签：