夏季排毒第一菜,8月要常买!
夏季排毒第一菜,8月要常买!现在正值中伏,是一年中最热的一段时间,又湿又热的天气里,胃口难免会变差。饮食既要清淡又要营养,各种清爽的时令蔬菜自然少不了。比如现在正应季的空心菜,一定要常吃起来,不仅是简单的家常菜,还是祛湿菜、排毒菜!夏天常吃空心菜中医认为,空心菜味甘、性微寒,归肝、心、大肠、小肠经,有清热凉血、利尿祛湿、清热解毒之功。从现代营养学的角度来看,它更是营养丰富,钙含量高过牛奶,钾含量高于香蕉,还含有多种营养成分。01平稳血糖烟酸是天然的胰岛素激活剂,这种物质能帮助胰岛分泌更多的胰岛素,从而帮助控制血糖稳定。而空心菜在常见蔬菜中,烟酸含量是比较丰富的,同时它本身也是低糖蔬菜,还富含膳食纤维,可以包裹食糜,使食糜消化吸收变缓,从而平稳血糖。02通便排毒空心菜里的粗纤维含量是芹菜茎的两倍,有助于促进肠胃蠕动,加速体内的有毒物质排泄出体外,对预防便秘和降低肠道癌变风险都具有积极作用。此外,空心菜中富含的叶绿素还能够加速新陈代谢,促进肝脏排毒。03提高免疫力空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,这两种成分都具有很好的抗氧化作用,食用后可增强体质,提高机体防病抗病能力。04降脂减肥空心菜热量很低,又富含膳食纤维、维生素C等物质,有助于降低胆固醇,降脂减肥。空心菜这样吃,营养美味翻倍空心菜荸荠汤夏季容易出现心烦、上火、烦躁等体内热盛的表现,专家推荐用性凉的空心菜搭配荸荠,适合这类人群食用,能清热除烦。做法:空心菜半斤洗净切段,10个荸荠去皮切片,荸荠加水煮开,放入空心菜煮熟,根据个人口味调味即可。凉拌空心菜天热离不开凉菜,空心菜焯水后凉拌吃,快手又清爽。做法:1、空心菜择好,洗净。大蒜洗净,切成末。2、锅中放入适量水,加几滴油。水开后放入洗好的空心菜,焯熟后捞起,沥干后备用。3、蒜末、白糖、精盐、味精与少量凉白开调匀后,再浇入热香油。4、将调好的酱汁跟空心菜拌匀即可。脆饼夹心菜空心菜加腐乳清炒,味道也非常好,大厨还做了一个简单的空心脆饼,用来夹空心菜正合适。如何挑选、烹饪空心菜?01如何挑选优质空心菜?叶子越绿越好
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