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不可添加物已有40年添加史

发布时间:2021-01-05 10:36:50 阅读: 来源:中控锁厂家

“不可添加物”已有40年添加史?

本报记者陈玺撼 “近年频发的食品安全问题大多与匪夷所思的非添加物质有关,如果任何非添加物质都要制定一个安全标准,那标准将是难以穷极的。归根到底,还是要强调过程监管。” ——市食品研究所技术总监马志英 “塑化剂”事件发生两年后,台湾地区又陷入食品问题风波。近日,“统一”、“爱之味”、“开喜”、“依蕾特”等品牌被曝光与“问题淀粉”有染,这些企业先后在台湾地区下架相关产品,包括布丁、豆花、豆腐、冰淇淋、仙草冻、奶酪等。对于在内地销售的相关产品,统一等企业昨天回应称都在内地生产,内地所售产品未采购问题供应商提供的食品原料。 “问题淀粉”沾边企业忙辩清 记者昨天走访“7-11”、“全家”、“联华”等沪上多家便利店及超市,看到统一相关布丁产品均有销售,不过这些布丁的包装标注称产品均由统一企业(中国)投资有限公司授权昆山统一企业食品有限公司制造,产地不在台湾地区。 统一企业(中国)投资有限公司表示,其在内地销售的布丁等产品未使用立光农工的原料,产地均为内地,是安全的,因此在沪上超市等没有采取下架措施。此前,国务院台湾事务办公室曾称,内地尚未发现台湾地区有“问题淀粉”流入的情况。 记者昨天走访了莘庄仲盛广场内的“芋贵人”、“茶”等主打“台湾美食”的甜品店。芋贵人仲盛店负责人向记者提供了两份送检报告,显示该店销售的粉圆、芋圆等产品均由上海企业生产,检测显示未检出顺丁烯二酸、顺丁烯二酸酐等物质,检测依据是台湾地区相关部门今年5月13日公布的检验方法。 相关检测和安全标准缺失 即使企业声明原料不是从台湾地区采购的,但并不能完全证明其产品就是安全的。对此,不少检测机构瞄准商机,声称能检出“问题淀粉”成分。浦东和徐汇的两家民营检测机构均对记者表示,可以接受相关送检,通过“内部方法”进行检测并给出数据。 不过,市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立指出,无论是“顺丁烯二酸”还是“乙烯二胺四醋酸二钠”,都是绝对不允许添加进食品的物质,因此以前并没有相应的检测和安全标准,也不在监管部门的食品安全检测范围内。现在一些机构虽称可进行相关检测,但检测方法并不权威,也不具备出具相关报告的资质。 据市食安办副主任顾振华介绍,监管部门正邀请专家尽快建立完善的检测方法,并建议上海有关监管部门以此为依据,对市场上相关食品开展抽检。 “总是在事发后,再去填补相关标准的缺失,不免被动。”市食品研究所技术总监马志英表示,现在绝大多数的食品安全标准都是针对可添加物质而设立的,为它们设立一个可添加的范围和限值。而近年频发的食品安全问题大多与匪夷所思的非添加物质有关,如果任何非添加物质都要制定一个安全标准,那标准将是难以穷极的。归根到底,还是要强调过程监管。 从查处的情况来看,塑化剂上世纪80年代就被用做“起云剂”;而顺丁烯二酸据称也有40年的违法添加史,可直到这几年才相继被曝光。

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