辣条有“国标”方有美好未来

辣条有国标方有美好未来emsp;emsp;辣条曾是许多80后90后儿时味道，也是网红零食界的扛把子近日，它再次登上热搜。12月10日，国家市场监督管理总局发布关于加强调味面制品质量安全监管的公告，从统一辣条类食品分类、加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减糖等6个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求。此次辣条国标的出台，不仅终结了辣条标准的南北之争，也让人们对以辣条为代表的网红食品的转正之路有了更多期待。emsp;emsp;辣条价格低廉、色泽艳丽、口感辛辣刺激，迎合了人们追求新奇、跟风从众的心理，早已成为零食界的网红，甚至红出了国门。2014年9月，中国辣条在美国卖12美元的微博成为热门，网友们纷纷调侃发现了一条致富的路。2016年2月，英国广播公司纪录片《中国新年》中，两位外国友人手拿鱿鱼丝，一本正经地向全世界介绍：这是肉丝，也是辣条，是中国25岁以下年轻人中最受欢迎的小吃。数据显示，目前国内有面筋食品、辣条厂家一千余家，产值至少达580多亿元。可见，辣条已撑起了一个庞大的产业帝国。emsp;emsp;与此同时，这些火得不得了的辣条，也时常陷入脏得不得了的困境，甚至被贴上五毛食品问题食品的标签。此前据媒体报道，由于缺乏统一标准、监管体系不完善，导致辣条行业野蛮生长，自2015年至2017年，全国共有131家辣条品牌的195批次辣条，被食药监管部门判定为不合格产品，以至于多地出台规定，校园及周边200米范围内禁止销售辣条。今年消费者权益日，中央电视台曝光了一批问题辣条和问题厂家，再次引起了全国各地相关部门的关注，淘宝、京东等线上商家纷纷下架了相关问题食品。emsp;emsp;事实表明，没有标准就没有规矩，没有规矩难成方圆。尤其在食品添加剂使用上的标准打架，产生的直接后果就是辣条食品安全的异地监管问题。比如，湖北省与河南省对辣条就有着不同标准，这不仅让相关企业莫衷一是，不知道该如何生产销售，也让消费者一头雾水，不知道什么样的辣条既好吃又健康。辣条本身没有原罪，其健康不健康，关键看生产标准。只要标准确定了、准入门槛提高了、卫生问题解决了，就不会危害人身健康。emsp;emsp;辣条行业市场前景广阔，营养健康是未来发展的方向，这在健康中国的大背景下已成为业内共识。可以说，辣条有国标，方有美好未来。辣条国标的出台，既解决了标准不同所导致的纷争，又能促使企业改进生产工艺、改良产品配方，不断提升食品的营养健康水平，对于数量庞杂的网红食品走上提质之路也是一种督促。当然，要让国标发挥作用，还需相关部门加大监管力度，推动行业规范发展，保护消费者舌尖上的安全。

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