养生怎能少了这碗热气腾腾的小米粥
养生怎能少了这碗热气腾腾的小米粥
天气逐渐转凉,中医上说,秋冬正是润补脾胃的最佳时节。说到调理脾胃,被誉为五谷之首的小米,正是补中益气、和脾益肾的上佳之选。
一碗热气腾腾的小米粥,不仅营养价值丰富,还对各类疾病有着不俗的调理效果,可谓兼具食用价值和药用价值。
小米具有丰富的营养价值
小米是我国的传统食物,又名为粟,民间俗称谷子,起源于黄河流域,是世界上最古老的栽培农作物之一。
作为一种无须精制的粗粮,小米中保存了蛋白质、多种维生素、脂肪和碳水化合物等营养。每100克小米中,含有蛋白质高达9.7克,其脂肪和碳水化合物的含量均不低于稻和麦。
小米中还含有丰富的维生素B1,可以缓解口臭和脚气并防止口角生疮。一般的粮食中是没有胡萝卜素的,而每100克小米中含有0.12毫克胡萝卜素,以及大量的维生素E,可谓维生素的天然储藏库。
而且,小米中含有大量的铁、磷和钾等矿物质和无机盐,其中的铁具有良好的补血效果,磷具有构成骨骼和牙齿、促进身体组织器官修复的功效,而钾有助于维持神经健康、协助肌肉正常收缩等。
由于具有丰富的维生素、无机盐以及丰富的膳食纤维,小米有助于调节心脏活动、维持心跳规律正常,并具有降血压的作用,还可以预防中风和心脏病的发生,很适合具有高血压、心脏病等疾病的患者食用。糖尿病患者也可以适量服用一些小米,起到控制血糖的效果。
小米,养生赛道上的全能选手
小米不仅营养价值丰富,还有着健胃养胃、补虚损、滋阴养血、清热解渴、提高睡眠质量等养生效果。
润补脾胃
李时珍在《本草纲目》中提到,小米可以治反胃热痢,补虚损,开肠胃,其实这些反胃、热痢和虚损等症状,都是脾胃功能不佳的表现。
中医认为小米味甘、咸,味甘色黄入脾胃经,由于小米的颜色是黄色的,口味是甘而咸的,所以能够起到和胃温中的调理效果。
从健康角度来看,小米补脾胃最直观的效果就是促进消化。小米可以显著改善人体肠胃的消化能力,改善食欲缺乏的症状,加快人体的新陈代谢,并促进肠道蠕动,从而帮助身体更有效率地消化食物。
对于患有胃部疾病的人群,小米还可以缓解突发的胃痛,并且调和胃酸分泌,对慢性胃病的治疗和预防也有着辅助作用,从而能够降低胃肠道疾病的发病率。并且,小米能够提高身体排出废物和毒素的效率,也能起到一定的减肥效果。
滋阴补肾
古人云人食五谷而化精,实际上五谷都有养精补肾的功效,而小米作为五谷之首,其补肾功效最佳。李时珍称小米为肾之谷,正是因为小米味咸,而咸味入肾,因此小米具有益肾气、补元气的功效。
在我国北方,小米粥又被称为代参汤,其中丰富的氨基酸可以预防阴道发炎和流产,其含有的类雌激素物质也能维系生殖功能的健康状态,对孕妈身体和胎儿生长有益。
产妇坐月子时,也会用小米粥来调理身体。每100克小米含铁量高达5.1mg,这些丰富的铁元素可以为机体的红细胞提供营养物质,具有滋阴养血的功效。
安神助眠
小米中含有丰富的色氨酸,每100克小米含有202毫克左右的色氨酸,色氨酸是一种神经传导物质,具有令身心放松和增加愉悦感的作用,并且可以减缓神经活动、令人形成睡意,也被称为人体天然的安眠药。因此,如果在晚饭中食用一些小米,具有一定的安神和助眠效果。
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